05:28 PDT Chủ nhật, 12/07/2020
trang music

Menu

CLVNCOM English Edition
HÌNH MCHAU PMAI

Thống kê truy cập

Đang truy cậpĐang truy cập : 43

Máy chủ tìm kiếm : 1

Khách viếng thăm : 42


Hôm nayHôm nay : 5595

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 253245

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 25657986

Trang nhất » Tin Tức » Đời Thường Nghệ Sĩ

Cô đào cải lương Hồ Quảng Phượng Mai mở quán hủ tiếu

Đăng lúc: Thứ sáu - 06/01/2017 13:28 - Đã xem: 2887
PM

PM

Nằm trên lầu, dãy cuối cùng của chợ Sài Gòn, Garden Grove, là quán ăn “Hủ Tiếu Phượng Mai” do cô đào cải lương Hồ Quảng Phượng Mai vừa khai trương vào những ngày cuối của Tháng Mười Hai chuẩn bị đón năm Ðinh Dậu 2017.
Nghệ sĩ Phượng Mai và thực khách. (Hình: Nghệ sĩ cung cấp)

Nghệ sĩ Phượng Mai, vừa là chủ nhân vừa là bếp chánh của quán, cho biết: “Bây giờ mình lớn tuổi rồi, đi hát không còn nhiều như trước nữa, nếu có chăng là tham gia các buổi hát từ thiện… Ở nhà mãi cũng chán, tôi muốn tiếp tục hoạt động, sinh hoạt để đầu óc mình không bị ngừng lại, để sức khỏe mình được tốt hơn. Do vậy mà tôi mở quán, nhưng thật ra tôi ấp ủ làm quán hủ tiếu từ lâu rồi.”

“Tôi có được khả năng nấu ăn di truyền từ ông bà cha mẹ, bởi vậy từ lúc sang định cư ở đây, đi hát thì thôi, còn khi trở về nhà là tôi lao vào bếp nấu nướng cho bạn bè, gia đình thưởng thức. Là một người làm nghệ thuật, nên khi nấu ăn, tôi cũng quan niệm nấu ăn là một nghệ thuật. Do đó khi đứng trên sân khấu cống hiến hết mình, thì khi nấu ăn tôi cũng cố gắng nấu làm sao khi mọi người ăn xong vẫn cảm thấy ‘chưa đã,’ cần phải ăn thêm nữa,” cô đào chia sẻ.

Người bếp chánh không ngần ngại tiết lộ: “Hủ Tiếu Phượng Mai hoàn toàn không dùng bột ngọt, và nước lèo được nấu từ xương heo và trái cây. Bởi vì mình bây giờ đã có tuổi, ăn uống phải rất cẩn thận, nếu như mình chăm lo cho sức khỏe của bản thân bao nhiêu thì thực khách đến quán cũng được chăm sóc kỹ như thế.”

“Thêm vào đó, thực khách sẽ thưởng thức xíu quách không bị hôi xương, tóp mỡ giòn tan và thơm lừng, tôi bảo đảm chỉ dùng thịt và tôm tươi mỗi ngày cho tô hủ tiếu đặc sệt mùi Việt Nam, thương hiệu riêng của Phượng Mai,” cô nói.

Cô đào cải lương Hồ Quảng Phượng Mai mở quán hủ tiếu
Ðầu bếp chánh Phượng Mai. (Hình: Nghệ sĩ cung cấp)

Chia sẻ về lượng khách hiện tại so với những ngày đầu khai trương, nghệ sĩ Phượng Mai cho biết: “Ba ngày đầu khai trương lúc nào quán cũng bán được khoảng vài trăm tô, sang đến ngày thứ tư lượng khách hơi chậm lại. Tuy nhiên, tôi mừng vì sản phẩm của mình được nhiều người yêu thích, có những vị khách đến ăn tới tô thứ ba… làm mình sợ vị đó bị bội thực nữa chứ!”

Nhiều lần nghệ sĩ Phượng Mai nhắc đi nhắc lại nếu như kiếm được tiền từ quán hủ tiếu này, chị sẽ dùng tiền đó để mang đi từ thiện, cứu giúp người nghèo, neo đơn, bệnh tật. Ngoài ra, mỗi tô hủ tiếu chị sẽ trích ra $1 để đóng góp vào quỹ xây dựng tượng Ðức Mẹ La Vang tại nhà thờ Kính thuộc Giáo Phận Orange.

Là một trong vài nghệ sĩ của sân khấu cải lương Hồ Quảng được nhiều khán giả mến mộ, chị kể: “Tôi đi hát từ lúc 5 tuổi, hồi lúc mới bước lên sân khấu tôi được giới mộ điệu cải lương yêu thích qua những bài bản đặc sắc, dựa theo ngũ cung cải lương như văn thiên tường, phụng hoàng, xàng xê, vọng cổ, lý… Hồi năm 1960 tôi được tặng danh hiệu ‘Siêu thần đồng Tiểu Lăng Ba’”

“Lúc đó mặc dù mới 7 tuổi, tôi đã diễn trên sân khấu đại nhạc hội của ông bầu Duy Ngọc tại rạp Hào Huê, vai Lương Sơn Bá và Chúc Anh Ðài. Tôi bắt chước điệu bộ giống y hệt Lăng Ba, nghệ sĩ tài danh trong bộ phim Lương Sơn Bá-Chúc Anh Ðài của Ðài Loan sản xuất, và cũng nhái hát theo bằng tiếng Phổ Thông,” chị kể thêm.

Trên nhiều sân khấu cải lương Hồ Quảng từ trong nước ra đến hải ngoại, người ta không thể quên được lối diễn có chiều sâu, động tác vũ đạo điêu luyện, nhuần nhuyễn, và giọng hát ngọt ngào khi thì pha nhẹ hơi Kim, có lúc nghiêng về chất Thổ, với kỹ thuật luyến láy và nhấn nhá chữ độc đáo, mới mẻ của nghệ sĩ Phượng Mai.

Không những vậy, nghệ sĩ Phượng Mai còn biết cách thể hiện tâm lý tinh tế, chân thật, tạo được xúc cảm cho khán giả ở tích truyện quen thuộc qua hàng loạt vai diễn: Nữ tướng Ðào Tam Xuân, Lý Thần Phi, Hạng Võ,…

Ðức Tuấn


Nguồn tin: tcgd theo NVO
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 2 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Hanh 31 - 11/01/2017 14:43
Thấy Phượng Mai biết là phở ngon rồi. Có dịp đi Mỹ chị sẽ ghé tiệm ăn 5 tô nhỏ xíu nha ! Chúc Phượng Mai buôn bán phát đạt, năm mới 2017 an khang, hạnh phúc.
Chị Tịnh Đế Liên Hoa, Pháp quốc
Khôi Nguyên - 09/01/2017 12:06
Lần trước, Khoi đã có dịp được thưởng thức món hủ tiếu của Nữ Hoàng Hồ Quảng Phượng Mai rồi. Phải nói là rất ngon. Khoi làm liền 2 tô 1 lúc.

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

 
du lich
SN15-THU MOI
SN15 THU MOI

CHUYỂN ĐẾN WEBSITE...

DUY TRÌ TRANG WEB & GIÚP NSKK

Đăng nhập thành viên

NSMAU

Thăm dò ý kiến

Nữ nghệ sĩ thế hệ vàng được yêu thích nhất

Thanh Hương

Út Bạch Lan

Diệu Hiền

Ngọc Hương

Thanh Nga

Bạch Tuyết

Lệ Thủy

Mỹ Châu

Thanh Kim Huệ

Bích Hạnh

Xuân Lan

Bích Sơn

Ngọc Giàu

Mộng Tuyền

Thanh Thanh Hoa

animation

Facebook

NS ANIMATION NHO

Nghệ sĩ cải lương Nam Bắc hội ngộ trong “Chuyện tình Khau Vai”

Khán giả Hà Nội sẽ có cơ hội thưởng thức vở cải lương “Chuyện tình Khau Vai” với sự tham gia của nghệ sĩ hai miền Nam Bắc vào 11 và 12/7 tại Nhà hát Lớn Hà Nội.

 

Đồng nghiệp thương xót “bà mối” Cát Tường bị thương trên trường quay

Nhiều đồng nghiệp, bạn bè của MC Cát Tường, người đã và đang dẫn nhiều chương trình mai mối: “Bạn muốn hẹn hò”, “Hẹn ăn trưa”…, lo lắng, động viên khi biết cô bị thương trên trường quay, phải khâu 3 mũi tại hiện trường.

 

NSƯT Nam Hùng cấp cứu, đạo diễn Ái Như ngã chấn thương cột sống

Giới nghệ sĩ sân khấu lo lắng khi biết tin NSƯT Nam Hùng cấp cứu tại Bệnh viện Chợ Rẫy và đạo diễn Ái Như chấn thương cột sống sau suất diễn tại sân khấu Hoàng Thái Thanh.

 

Vô cùng thương tiếc một cây bút tâm nghệ sĩ tầm vĩ mô

CLVNCOM - Cảm giác xốn xang, rơi nướcc mắt khi hung tin loan truyền trên mạng xã hội , soan giả Nguyễn Phương qua đời. Nam mộ a đà Phật, nguyện Câu hương Linh ông được tiêu diêu miền cực lạc , còn cái tinh yêu to lớn cho nghệ Thuật cai luong của 0ng vẫn còn ở trong trái tim của những nguời còn yêu và gìn giữ cải lương...

 

SG tài danh Nguyễn Phương ra đi đúng ngày tròn 98 tuổi

Soạn giả Nguyễn Phương sáng ngày 1-7-2020 dùng điểm tâm với gia đình con gái út (không ở viện dưỡng lão từ lúc có đại dịch). Hôm đó bác rất vui và khoe với con cháu là có nhiều bạn bè gởi chúc mừng đại thọ 98

 

Sự thật chuyện Hoài Lâm bỏ ca hát, bán cà phê mưu sinh sau ly hôn

Hình ảnh Hoài Lâm đang dọn bàn ở một quán cà phê tại Vĩnh Long được chia sẻ rộng rãi khiến nhiều người cho rằng anh giải nghệ, mở quán cà phê mưu sinh sau ly hôn.

 

Nghệ sĩ Bạch Long hóa thân "tướng giặc Corona" mang tiếng cười đến học đường

Sáng 29-6, vở "Bé Tí đại phá Corona" do nghệ sĩ Bạch Long dàn dựng diễn suất đầu tiên tại Trường THCS Tân Tạo A, quận Bình Tân, TP HCM. Khán giả học sinh hồ hởi đón nhận vở diễn rất thời sự này

 

NSND Thanh Tuấn: Mừng khi cải lương có đến 5 cuộc thi

Sáng 22-6, NSND Thanh Tuấn đã có cuộc giao lưu với diễn viên trẻ do HTV tổ chức nhằm vận động họ tích cực tham gia các cuộc thi tuyển chọn tài năng trẻ cho sân khấu cải lương.

 

NSƯT Quế Trân phấn khởi hòa cùng sân khấu miền Bắc

NSƯT Quế Trân cho biết cô rất phấn khởi trước lời mời của Nhà hát Cải lương Việt Nam khi cùng một số đồng nghiệp phía Nam ra thủ đô diễn lại "Chuyện tình Khau Vai" – vở đoạt Giải Mai Vàng năm 2019

 

Đoàn tuồng cổ Huỳnh Long "dọn nhà", ra mắt vở diễn mới

Đoàn cải lương tuồng cổ Huỳnh Long dời địa điểm biểu diễn về Sân khấu Kim Ngân (144 Đinh Tiên Hoàng, quận Bình Thạnh, TP HCM) sau gần hai năm trụ bến tại Nhà văn hóa Thanh Niên.

 

Nghệ sĩ Võ Minh Lâm khóc thầy - nghệ nhân ưu tú Thanh Liêm

Nghệ nhân ưu tú Nguyễn Thanh Liêm, nguyên trưởng Bộ môn Sân khấu Trường Cao đẳng Văn hóa Nghệ thuật Cần Thơ, đột ngột ra đi vì tai biến mạch máu não ngày 16-6, thọ 72 tuổi. Ông là thầy dạy nghề của nghệ sĩ Võ Minh Lâm

 

Nhớ TUẤN ANH.

Năm 1976 ,chúng tôi cùng học khóa 1 chính qui Hệ Cải Lương 4 năm sau cuộc xét tuyển gắt gao chọn được 20 người. Lúc đó Má Bảy PHÙNG HÁ là chánh chủ khảo. Trường có các Hệ: Kịch Nói , Cải Lương ,Nhạc Cụ , Hát Bội, Bổ Túc Diễn Viên, Bổ Túc Đạo Diễn. Thầy THANH HẠP làm Giáo viên chủ nhiệm, tôi làm Lớp Trưởng.

 

Phùng Ngọc Huy xin lỗi chị em Họa Mi - bảo mẫu của bé Lavie

Phùng Ngọc Huy ngày 17-6 chia sẻ trên trang cá nhân về việc đã chính thức ủy quyền cho 2 bảo mẫu (là chị em sinh đôi) chăm sóc bé Lavie trong thời điểm Mai Phương mới qua đời mà anh chưa thể về Việt Nam.

 

Thanh Ngân, Trọng Phúc ghi dấu ấn trong "Tướng cướp Bạch Hải Đường"

Tối 13-6, dù trời mưa to, khán giả vẫn đến Nhà hát cải lương Trần Hữu Trang xem suất hát đầu tiên của vở cải lương "Tướng cướp Bạch Hải Đường" với phiên bản mới do đạo diễn NSND Trần Ngọc Giàu dàn dựng.

 

NSND Thoại Miêu: Nghệ sĩ chân chính là sống có trách nhiệm

Luôn sống có trách nhiệm không chỉ với từng vai diễn mà còn với đồng nghiệp, đàn em trong nghề, NSND Thoại Miêu tỏa sáng hơn vì lối sống đúng mực của bà

 

Vở cải lương hài "Cơm phở" lên sóng truyền hình

I Sáng 9-6, nghệ sĩ Linh Trung đã đưa hai vở cải lương hài do anh sáng tác và đạo diễn lên sóng Đài Truyền hình TP HCM (HTV)