19:31 PDT Thứ năm, 09/04/2020
trang music

Menu

CLVNCOM English Edition
HÌNH MCHAU PMAI

Thống kê truy cập

Đang truy cậpĐang truy cập : 46

Máy chủ tìm kiếm : 4

Khách viếng thăm : 42


Hôm nayHôm nay : 28068

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 200884

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 23607443

Trang nhất » Tin Tức » Văn Thơ Tản Mạn

Phùng Ngọc Huy được quyền nuôi con gái của NS Mai Phương

Phùng Ngọc Huy được quyền nuôi con gái của NS Mai Phương

Diễn viên, ca sĩ Phùng Ngọc Huy vừa viết trên trang cá nhân lá thư cảm ơn và thông báo việc anh được thừa nhận là người có toàn quyền nuôi dưỡng bé Thiên Như - con gái của anh và cố nghệ sĩ Mai Phương.

Xem tiếp...

SN15-THU MOI
SN15 THU MOI

CÁ HẤP BẦU - Trần Nhật Phong

Đăng lúc: Chủ nhật - 11/06/2017 13:30 - Đã xem: 1548
CHB

CHB

CLVNCOM - Như thường lệ, khi khách hàng gọi đến order Cá Hấp Bầu là tôi có nhiệm vụ, chuẩn bị bàn, nước mắm dĩa, bánh tráng và rau cho thực khách, chuyện trong bếp là của Phượng Mai lo cho con cá.
Hôm đó người đặt Cá Hấp Bầu là một gia đình 5 người, trong đó có một cậu còn khá trẻ tôi nghĩ khoảng 20-22 tuổi, nói tiếng Việt bập bẹ, nhưng hiểu hết những câu nói tiếng Việt của cả cha lẫn mẹ. 

Theo “đúng qui trình” , khi cá ra đến bàn là tôi xong nhiệm vụ, phần còn lại là Phượng Mai sẽ “giải trình” với khách để xem họ đánh giá thế nào, và sẳn sàng “rút kinh nghiệm” khi có ý kiến của khách hàng. 

“No ! con trai”

Bất ngờ tôi nghe giọng Phượng Mai nói với cậu trẻ trên, rồi cô đích tay lấy cặp muổng nĩa, khéo léo gạt xương cá ra một nơi khác để mọi người trong bàn có thể dùng phần thịt còn lại ở phía dưới lớp xương.

Cậu trẻ thì ngạc nhiên nhìn thao tác của Phượng Mai, trong khi tôi nhìn thấy cha mẹ của cậu tủm tĩm cười.

Phượng Mai dường như không để ý đến xung quanh, cô vừa lấy xương cá vừa nói với cậu trẻ:
“Con không thể ăn vậy được, không thể lật con cá lại để ăn phần thịt ở dưới, mà phải lấy xương cá ra khỏi dĩa”.
Nét mặt cậu trẻ còn ngơ ngác thì Phượng Mai đã nhanh nhẹn nói thêm:
“lật con cá lại để ăn, con sẽ bị người ta đánh giá là người lât lọng, không giữ lời hứa, đây là lý lẽ sống mà ông bà tổ tiên để lại, con phải lấy xương ra khỏi dĩa, thứ nhất là chứng tỏ con nghiêm túc, đứng đắn, thứ hai là biết nghĩ cho người khác, không để cho họ phải “nhúng đủa” khó khăn để lấy phần thịt dưới lớp xương cá”.

Và rồi rất tự nhiên, Phượng Mai lại giảng giải thêm việc không thể lật cá trong dĩa lại, đại khái là đối với những ngư dân, điều này là cấm kỵ, vì lật cá là lật thuyền v.v.. Cô còn kể cho cậu trẻ nghe, nếu là ngày xưa thì đã bị bà ngoại đánh “bầm mông”, nào là “ăn trông nồi, ngồi trông hướng”, ngồi trong bàn với tiền bối hay bật trưởng thượng thì phải hành xử thế nào .v.v..

Tôi nói thật “tôi đánh lô tô trong bụng”, nếu ở trong làng văn nghệ hay với các con, các cháu thì không sao, còn đây dù sao họ là khách hàng, cái kiểu này lạng quạng mất khách như chơi, bụng nghĩ vậy nhưng không làm sao cản được, tôi đành đứng ngó rồi để mọi việc ….xuôi theo tự nhiên.
Khi người cha của cậu bé đến quầy tính tiền, tôi định bụng nói vài câu xin lổi để “gỡ gạt”, thì ông nói với tôi:

“Tôi qua Mỹ đã hơn 40 năm, có nhiều việc quên mất, may nhờ cô chủ quán, tôi mới nhớ lại thuở còn nhỏ được ba,má tôi dạy dỗ cách ăn ăn uống thế nào, và những gì cấm kỵ trong bàn ăn, cho tôi gởi lời cám ơn cô chủ quán, không những Cá ăn quá ngon, mà còn giúp tôi nhớ lại cách dạy dổ con cái của tổ tiên ông bà”.

Tôi “ngớ” như một thằng ngố, cả gia đình nói trên đã rời khỏi quán mà tôi thiếu chút nữa quên cả bổn phận dọn dẹp bàn, cái tự nhiên của Phượng Mai lại một lần nữa chinh phục được khách mà tôi tưởng tôi sẽ bị ….mất khách, chứng minh là hôm cuối tuần vừa rồi cả gia đình vẫn ghé lại tiếp tục món Cá Hấp Bầu, người cha còn kể tôi nghe hồi ông còn bé, thân phụ của ông là dân “trường tây”, từng dạy ông ăn thịt đỏ, thì uống rượu đỏ, hay khi xuống miền quê thì phải hiểu văn hóa vùng miền trong bàn ăn, để không bị “thất thố”, thưa gởi trước khi cầm đủa, khi đi “Cao Lầu” ăn tiệc, gắp đồ ăn thì phải dứt khoát, tuyệt đối không dùng đủa lựa lên lựa xuống v.v…

Thì ra những triết lý sống của ông bà tổ tiên để lại qua hàng trăm thế hệ vẫn không sai một ly ông cụ nào, “xuôi theo tự nhiên” kiểu của Phượng Mai lại “ngon lành” hơn tôi, không những giữ khách mà còn được khách lôi theo bạn bè đến. 

Triết lý từ việc ăn cá không lật cá, đưa đến việc nhận định nhân cách một con người, nếu nhìn theo chiều hướng này thì có vẽ hơi …cực đoan, nhưng tôi vẫn tin những cách nhìn người của tổ tiên là rất đúng, từ việc con cá cho đến những câu nói dân gian như “môi thâm, răng chì” là những kẻ thiếu ngay thẳng, “ngồi chưa nóng đít miệng đã oang oang” là người chưa chững chạc, hay “mày mỏng mắt lương” là ám chỉ những kẻ nhiều thủ đoạn.

Con Cá Hấp Bầu, với tôi nó không chỉ mang hương vị của miền Nam thân yêu, mà còn mang đến cho tôi cả một nền triết lý nhân sinh của những con người “sông nước mênh mang, cá lội bạc đầu”, đẩm chất ngọt ngào của con người Nam Bộ, không như “ai đó” đem 4 chử “Dạ Cổ Hoài Lang” biến thành một cuốn phim rẽ tiền, để tuyên truyền có lợi cho những kẻ cầm quyền mà vẫn có những người đi xem một cách “vô tư”, thua xa nhân cách cho Thành Lộc, Hữu Châu, chân chất, mộc mạc, nét văn hóa đẹp chỉ có ở miền Nam Việt Nam.

Trần Nhật Phong

XEM THÊM TẠI ĐÂY


Nguồn tin: khoi - cailuongvietnam.com
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

 
du lich

CHUYỂN ĐẾN WEBSITE...

DUY TRÌ TRANG WEB & GIÚP NSKK

Đăng nhập thành viên

NSMAU

Thăm dò ý kiến

Nữ nghệ sĩ thế hệ vàng được yêu thích nhất

Thanh Hương

Út Bạch Lan

Diệu Hiền

Ngọc Hương

Thanh Nga

Bạch Tuyết

Lệ Thủy

Mỹ Châu

Thanh Kim Huệ

Bích Hạnh

Xuân Lan

Bích Sơn

Ngọc Giàu

Mộng Tuyền

Thanh Thanh Hoa

animation

Facebook

NS ANIMATION NHO

Phùng Ngọc Huy được quyền nuôi con gái của NS Mai Phương

Diễn viên, ca sĩ Phùng Ngọc Huy vừa viết trên trang cá nhân lá thư cảm ơn và thông báo việc anh được thừa nhận là người có toàn quyền nuôi dưỡng bé Thiên Như - con gái của anh và cố nghệ sĩ Mai Phương.

 

Lễ tang danh ca Thái Thanh sẽ được livestream

Gia đình danh ca Thái Thanh quyết định tổ chức livestream lễ tang của bà để người hâm mộ chia buồn với gia quyến và cùng nhau đưa tiễn bà đến nơi an nghỉ cuối cùng

 

‘Cội Nguồn,’ Lê Tín muốn cổ nhạc cải lương không bị mai một

Đây là sáng tác mới nhất của tôi và cũng là vở cải lương tuồng cổ hoàn toàn mới mẻ cho khán giả hải ngoại khắp nơi trên thế giới cũng như cho khán giả trong nước,” anh Lê Tín, tác giả kiêm diễn viên kiêm đạo diễn, không giấu được niềm tự hào.

 

Nghệ sĩ tưởng nhớ Anh Vũ trong ngày giỗ đầu

Tròn một năm ngày mất của danh hài Anh Vũ, NSND Hồng Vân và các diễn viên của sân khấu kịch Phú Nhuận đã có những chia sẻ xúc động gửi tới đồng nghiệp bạc mệnh này trong ngày 22-3.

 

"Tứ đại mỹ nam" trong mắt NSND Ngọc Giàu

Sáng 5-3, trong chương trình giao lưu với khán giả trẻ do HTV tổ chức, NSND Ngọc Giàu đã nhận định về nguồn nhân lực của sàn diễn cải lương, mà theo bà có "tứ đại mỹ nam" rất nam tính trong ca diễn, tạo sự chuẩn mực cần thiết cho sàn diễn cải lương hôm nay

 

Đại thụ của đờn ca tài tử đột ngột qua đời

Tác giả Thanh Hiền – người được giới chuyên môn gọi là "vua viết vọng cổ của Đài Phát Thanh Giải Phóng", cha đẻ của bài ca cổ "Chuyến xe Tây Ninh" - vừa qua đời lúc 7 giờ ngày 26-2.

 

Hát chầu, cúng đình bết bát vì dịch Covid-19

Tại cuộc họp của Ban Chấp hành Hội Sân khấu TP HCM ngày 15-2, NSƯT Kim Tử Long cho hay dịch Covid-19 khiến mùa hát chầu, cúng đình mất hàng tỉ đồng.

 

NSƯT Tú Sương, đạo diễn Hoa Hạ tạo dấu ấn qua "Miền ký ức"

Chương trình "Miền ký ức" do HTV tổ chức sẽ phát sóng 9 giờ sáng chủ nhật 16-2 trên HTV 9. NSƯT Tú Sương và đạo diễn Hoa Hạ tạo dấu ấn đậm nét qua dòng lịch sử được tái hiện trên sân khấu

 

NSƯT Cẩm Tiên: "Ca vọng cổ hơi dài phá nát kịch bản"

Tối 12-2, trong chương trình giao lưu với khán giả do Đài truyền hình TP HCM tổ chức, NSƯT Cẩm Tiên đã trải lòng về những trăn trở đối với nghề

 

Về miền Tây, nghe chuyện đờn ca Trăm năm "Dạ cổ hoài lang"

Trong câu chuyện nhận diện miền Tây, có rất nhiều dấu chỉ được đưa ra: sự bộc trực, khí khái mà dễ thương của cư dân miền sông nước; những mảnh vườn cây trái oằn sai; con kinh, con rạch mát lành… Và hẳn là rất thiếu sót, nếu không nhắc đến đờn ca tài tử.

 

Nghệ sĩ Hồng Nga xúc động hội ngộ NSND Diệp Lang

Kịp có mặt tại Mỹ để phục vụ khán giả kiều bào đón Tết Canh Tý, nghệ sĩ (NS) Hồng Nga cho biết bà xúc động khi gặp lại NSND Diệp Lang tại thành phố San Diego, tiểu bang California – Mỹ.

 

Nghệ sĩ Tú Trinh trở lại với phim truyền hình sau 10 năm

Sáng 6-2, nghệ sĩ Bích Thủy đã bấm máy bộ phim truyền hình dài 20 tập do Đài PT-TH Long An thực hiện với tên gọi "Về quê". Sau gần 10 năm vắng bóng, nghệ sĩ Tú Trinh đã quay lại phim truyền hình và hào hứng với vai diễn bà mẹ trong bộ phim nói về tình làng nghĩa xóm này

 

Tiếc thương Chiêu Hùng - nghệ sĩ tài hoa, lận đận

Nhiều nghệ sĩ kể rằng nghệ sĩ Chiêu Hùng có sắc vóc đẹp, ca diễn duyên dáng nhưng lận đận và kém may mắn. Cuộc đời ông từng gặp đại nạn khi con gái 11 tuổi qua đời.

 

NSƯT Thoại Mỹ kêu gọi giúp đỡ NSƯT Chiêu Hùng

Sáng mùng 8 Tết, NSƯT Thoại Mỹ đã kêu gọi trên trang cá nhân việc cứu giúp NSƯT Chiêu Hùng đang lâm tình trạng nguy kịch.

 

NSND Minh Vương, NSND Ngọc Giàu kể chuyện vui về chuột

Nói đến loài chuột, người ta thường nghĩ ngay đến những tội ác tày trời của chúng như phá hoại mùa màng, truyền dịch bệnh gây hại cho con người.

 

Nghệ sĩ Hồng Nga: Tết gặp nhau, gặp nhau là Tết

Mùa Tết là mùa chạy show của nghệ sĩ nhưng với nghệ sĩ Hồng Nga, bà thực hiện những chuyến du xuân đầy ý nghĩa trong những ngày ăn Tết sớm.