02:26 PDT Thứ bảy, 27/04/2024
•Menu
•Tin đọc nhiều
-
Nghệ sĩ Phương Cẩm Ngọc, Nguyễn Văn Khởi đoạt giải nhất cuộc thi “Tài năng diễn viên Cải lương toàn quốc 2023”
-
Nghệ sĩ Minh Cảnh tuổi U90, xúc động nói trước mộ vợ: "Anh giờ đây không hề tiếc nuối, ham muốn điều gì nữa"
-
Cặp Đôi Đào Kép Chánh của Kim Chung 2 Minh Cảnh & Diệu Hiền Tái Ngộ Sau Gần 60 Năm
-
Nghệ sĩ Thanh Hằng, Trọng Phúc, Phượng Loan tham gia Ban huấn luyện "Chuông vàng vọng cổ" lần thứ 18 - năm 2023
-
Vũ Luân: 'Tôi và Hồng Loan không biết gì về hợp đồng Hồng Phượng ký'
-
Tòa án thụ lý vụ kiện tranh chấp tài sản của nghệ sĩ Vũ Linh
-
XÉT TẶNG DANH HIỆU NGHỆ SĨ NHÂN DÂN, NGHỆ SĨ ƯU TÚ: Đừng sót lọt tài năng, người có nhiều cống hiến
-
Hành trình 20 năm - Một trang web để đời
-
Nam nghệ sĩ Thanh Điền đã trở thành youtuber chuyên nghiệp?
-
Hoài Minh - Từ “trang giấy trắng” đến Chung kết “Chuông vàng vọng cổ” 2023
•Tin ngẫu nhiên
-
Bạch Tuyết: 'Cải lương hôm nay không hề èo uột'
-
Nghệ sĩ Hải Thanh: “Cải lương như là bầu sữa mẹ…”
-
Phát sốt vì thần Tình yêu“trần trụi, hoang dã“ trên máy bay
-
Bỏ thế giới @ vào đoàn cải lương
-
NỮ KỊCH SĨ TÚY HỒNG & ĐÊM GIÃ TỪ SÂN KHẤU
- Hà Nội nhộn nhịp cải lương phương Nam
- Nghệ sĩ tiễn biệt soạn giả Mai Quân
-
Hanoi welcomes return of outdoor concert series
- Nghệ sĩ hải ngoại tưng bừng đón Xuân
-
Tấn Tài : Vị hoàng đế có giọng ca liêu trai
•Thống kê truy cập
Đang truy cập :
139
•Máy chủ tìm kiếm : 4
•Khách viếng thăm : 135
Hôm nay :
4387
Tháng hiện tại
: 1076584
Tổng lượt truy cập : 76891962
»
Tin Tức
»
Văn Thơ Tản Mạn
Nghệ sĩ Trung Dân xúc động khi được khen thế vai NSND Diệp Lang
Trong đời nghệ sĩ, một lần được thế vai diễn của thần tượng chắc chắn sẽ là kỷ niệm khó quên trong sự nghiệp hóa thân với hàng trăm số phận. Nghệ sĩ Trung Dân đã có những khoảnh khắc đáng nhớ.
CÁ HẤP BẦU - Trần Nhật Phong
Đăng lúc: Chủ nhật - 11/06/2017 13:30 - Đã xem: 3035
CHB
Hôm đó người đặt Cá Hấp Bầu là một gia đình 5 người, trong đó có một cậu còn khá trẻ tôi nghĩ khoảng 20-22 tuổi, nói tiếng Việt bập bẹ, nhưng hiểu hết những câu nói tiếng Việt của cả cha lẫn mẹ.
Theo “đúng qui trình” , khi cá ra đến bàn là tôi xong nhiệm vụ, phần còn lại là Phượng Mai sẽ “giải trình” với khách để xem họ đánh giá thế nào, và sẳn sàng “rút kinh nghiệm” khi có ý kiến của khách hàng.
“No ! con trai”
Bất ngờ tôi nghe giọng Phượng Mai nói với cậu trẻ trên, rồi cô đích tay lấy cặp muổng nĩa, khéo léo gạt xương cá ra một nơi khác để mọi người trong bàn có thể dùng phần thịt còn lại ở phía dưới lớp xương.
Cậu trẻ thì ngạc nhiên nhìn thao tác của Phượng Mai, trong khi tôi nhìn thấy cha mẹ của cậu tủm tĩm cười.
Phượng Mai dường như không để ý đến xung quanh, cô vừa lấy xương cá vừa nói với cậu trẻ:
“Con không thể ăn vậy được, không thể lật con cá lại để ăn phần thịt ở dưới, mà phải lấy xương cá ra khỏi dĩa”.
Nét mặt cậu trẻ còn ngơ ngác thì Phượng Mai đã nhanh nhẹn nói thêm:
“lật con cá lại để ăn, con sẽ bị người ta đánh giá là người lât lọng, không giữ lời hứa, đây là lý lẽ sống mà ông bà tổ tiên để lại, con phải lấy xương ra khỏi dĩa, thứ nhất là chứng tỏ con nghiêm túc, đứng đắn, thứ hai là biết nghĩ cho người khác, không để cho họ phải “nhúng đủa” khó khăn để lấy phần thịt dưới lớp xương cá”.
Và rồi rất tự nhiên, Phượng Mai lại giảng giải thêm việc không thể lật cá trong dĩa lại, đại khái là đối với những ngư dân, điều này là cấm kỵ, vì lật cá là lật thuyền v.v.. Cô còn kể cho cậu trẻ nghe, nếu là ngày xưa thì đã bị bà ngoại đánh “bầm mông”, nào là “ăn trông nồi, ngồi trông hướng”, ngồi trong bàn với tiền bối hay bật trưởng thượng thì phải hành xử thế nào .v.v..
Tôi nói thật “tôi đánh lô tô trong bụng”, nếu ở trong làng văn nghệ hay với các con, các cháu thì không sao, còn đây dù sao họ là khách hàng, cái kiểu này lạng quạng mất khách như chơi, bụng nghĩ vậy nhưng không làm sao cản được, tôi đành đứng ngó rồi để mọi việc ….xuôi theo tự nhiên.
Khi người cha của cậu bé đến quầy tính tiền, tôi định bụng nói vài câu xin lổi để “gỡ gạt”, thì ông nói với tôi:
“Tôi qua Mỹ đã hơn 40 năm, có nhiều việc quên mất, may nhờ cô chủ quán, tôi mới nhớ lại thuở còn nhỏ được ba,má tôi dạy dỗ cách ăn ăn uống thế nào, và những gì cấm kỵ trong bàn ăn, cho tôi gởi lời cám ơn cô chủ quán, không những Cá ăn quá ngon, mà còn giúp tôi nhớ lại cách dạy dổ con cái của tổ tiên ông bà”.
Tôi “ngớ” như một thằng ngố, cả gia đình nói trên đã rời khỏi quán mà tôi thiếu chút nữa quên cả bổn phận dọn dẹp bàn, cái tự nhiên của Phượng Mai lại một lần nữa chinh phục được khách mà tôi tưởng tôi sẽ bị ….mất khách, chứng minh là hôm cuối tuần vừa rồi cả gia đình vẫn ghé lại tiếp tục món Cá Hấp Bầu, người cha còn kể tôi nghe hồi ông còn bé, thân phụ của ông là dân “trường tây”, từng dạy ông ăn thịt đỏ, thì uống rượu đỏ, hay khi xuống miền quê thì phải hiểu văn hóa vùng miền trong bàn ăn, để không bị “thất thố”, thưa gởi trước khi cầm đủa, khi đi “Cao Lầu” ăn tiệc, gắp đồ ăn thì phải dứt khoát, tuyệt đối không dùng đủa lựa lên lựa xuống v.v…
Thì ra những triết lý sống của ông bà tổ tiên để lại qua hàng trăm thế hệ vẫn không sai một ly ông cụ nào, “xuôi theo tự nhiên” kiểu của Phượng Mai lại “ngon lành” hơn tôi, không những giữ khách mà còn được khách lôi theo bạn bè đến.
Triết lý từ việc ăn cá không lật cá, đưa đến việc nhận định nhân cách một con người, nếu nhìn theo chiều hướng này thì có vẽ hơi …cực đoan, nhưng tôi vẫn tin những cách nhìn người của tổ tiên là rất đúng, từ việc con cá cho đến những câu nói dân gian như “môi thâm, răng chì” là những kẻ thiếu ngay thẳng, “ngồi chưa nóng đít miệng đã oang oang” là người chưa chững chạc, hay “mày mỏng mắt lương” là ám chỉ những kẻ nhiều thủ đoạn.
Con Cá Hấp Bầu, với tôi nó không chỉ mang hương vị của miền Nam thân yêu, mà còn mang đến cho tôi cả một nền triết lý nhân sinh của những con người “sông nước mênh mang, cá lội bạc đầu”, đẩm chất ngọt ngào của con người Nam Bộ, không như “ai đó” đem 4 chử “Dạ Cổ Hoài Lang” biến thành một cuốn phim rẽ tiền, để tuyên truyền có lợi cho những kẻ cầm quyền mà vẫn có những người đi xem một cách “vô tư”, thua xa nhân cách cho Thành Lộc, Hữu Châu, chân chất, mộc mạc, nét văn hóa đẹp chỉ có ở miền Nam Việt Nam.
Trần Nhật Phong
XEM THÊM TẠI ĐÂY
Theo “đúng qui trình” , khi cá ra đến bàn là tôi xong nhiệm vụ, phần còn lại là Phượng Mai sẽ “giải trình” với khách để xem họ đánh giá thế nào, và sẳn sàng “rút kinh nghiệm” khi có ý kiến của khách hàng.
“No ! con trai”
Bất ngờ tôi nghe giọng Phượng Mai nói với cậu trẻ trên, rồi cô đích tay lấy cặp muổng nĩa, khéo léo gạt xương cá ra một nơi khác để mọi người trong bàn có thể dùng phần thịt còn lại ở phía dưới lớp xương.
Cậu trẻ thì ngạc nhiên nhìn thao tác của Phượng Mai, trong khi tôi nhìn thấy cha mẹ của cậu tủm tĩm cười.
Phượng Mai dường như không để ý đến xung quanh, cô vừa lấy xương cá vừa nói với cậu trẻ:
“Con không thể ăn vậy được, không thể lật con cá lại để ăn phần thịt ở dưới, mà phải lấy xương cá ra khỏi dĩa”.
Nét mặt cậu trẻ còn ngơ ngác thì Phượng Mai đã nhanh nhẹn nói thêm:
“lật con cá lại để ăn, con sẽ bị người ta đánh giá là người lât lọng, không giữ lời hứa, đây là lý lẽ sống mà ông bà tổ tiên để lại, con phải lấy xương ra khỏi dĩa, thứ nhất là chứng tỏ con nghiêm túc, đứng đắn, thứ hai là biết nghĩ cho người khác, không để cho họ phải “nhúng đủa” khó khăn để lấy phần thịt dưới lớp xương cá”.
Và rồi rất tự nhiên, Phượng Mai lại giảng giải thêm việc không thể lật cá trong dĩa lại, đại khái là đối với những ngư dân, điều này là cấm kỵ, vì lật cá là lật thuyền v.v.. Cô còn kể cho cậu trẻ nghe, nếu là ngày xưa thì đã bị bà ngoại đánh “bầm mông”, nào là “ăn trông nồi, ngồi trông hướng”, ngồi trong bàn với tiền bối hay bật trưởng thượng thì phải hành xử thế nào .v.v..
Tôi nói thật “tôi đánh lô tô trong bụng”, nếu ở trong làng văn nghệ hay với các con, các cháu thì không sao, còn đây dù sao họ là khách hàng, cái kiểu này lạng quạng mất khách như chơi, bụng nghĩ vậy nhưng không làm sao cản được, tôi đành đứng ngó rồi để mọi việc ….xuôi theo tự nhiên.
Khi người cha của cậu bé đến quầy tính tiền, tôi định bụng nói vài câu xin lổi để “gỡ gạt”, thì ông nói với tôi:
“Tôi qua Mỹ đã hơn 40 năm, có nhiều việc quên mất, may nhờ cô chủ quán, tôi mới nhớ lại thuở còn nhỏ được ba,má tôi dạy dỗ cách ăn ăn uống thế nào, và những gì cấm kỵ trong bàn ăn, cho tôi gởi lời cám ơn cô chủ quán, không những Cá ăn quá ngon, mà còn giúp tôi nhớ lại cách dạy dổ con cái của tổ tiên ông bà”.
Tôi “ngớ” như một thằng ngố, cả gia đình nói trên đã rời khỏi quán mà tôi thiếu chút nữa quên cả bổn phận dọn dẹp bàn, cái tự nhiên của Phượng Mai lại một lần nữa chinh phục được khách mà tôi tưởng tôi sẽ bị ….mất khách, chứng minh là hôm cuối tuần vừa rồi cả gia đình vẫn ghé lại tiếp tục món Cá Hấp Bầu, người cha còn kể tôi nghe hồi ông còn bé, thân phụ của ông là dân “trường tây”, từng dạy ông ăn thịt đỏ, thì uống rượu đỏ, hay khi xuống miền quê thì phải hiểu văn hóa vùng miền trong bàn ăn, để không bị “thất thố”, thưa gởi trước khi cầm đủa, khi đi “Cao Lầu” ăn tiệc, gắp đồ ăn thì phải dứt khoát, tuyệt đối không dùng đủa lựa lên lựa xuống v.v…
Thì ra những triết lý sống của ông bà tổ tiên để lại qua hàng trăm thế hệ vẫn không sai một ly ông cụ nào, “xuôi theo tự nhiên” kiểu của Phượng Mai lại “ngon lành” hơn tôi, không những giữ khách mà còn được khách lôi theo bạn bè đến.
Triết lý từ việc ăn cá không lật cá, đưa đến việc nhận định nhân cách một con người, nếu nhìn theo chiều hướng này thì có vẽ hơi …cực đoan, nhưng tôi vẫn tin những cách nhìn người của tổ tiên là rất đúng, từ việc con cá cho đến những câu nói dân gian như “môi thâm, răng chì” là những kẻ thiếu ngay thẳng, “ngồi chưa nóng đít miệng đã oang oang” là người chưa chững chạc, hay “mày mỏng mắt lương” là ám chỉ những kẻ nhiều thủ đoạn.
Con Cá Hấp Bầu, với tôi nó không chỉ mang hương vị của miền Nam thân yêu, mà còn mang đến cho tôi cả một nền triết lý nhân sinh của những con người “sông nước mênh mang, cá lội bạc đầu”, đẩm chất ngọt ngào của con người Nam Bộ, không như “ai đó” đem 4 chử “Dạ Cổ Hoài Lang” biến thành một cuốn phim rẽ tiền, để tuyên truyền có lợi cho những kẻ cầm quyền mà vẫn có những người đi xem một cách “vô tư”, thua xa nhân cách cho Thành Lộc, Hữu Châu, chân chất, mộc mạc, nét văn hóa đẹp chỉ có ở miền Nam Việt Nam.
Trần Nhật Phong
XEM THÊM TẠI ĐÂY
Nguồn tin: khoi - cailuongvietnam.com
Chú ý: Việc đăng lại bài viết trên ở website hoặc các phương tiện truyền thông khác mà không ghi rõ nguồn http://www.cailuongvietnam.com là vi phạm bản quyền
Từ khóa:
clvncom như, thường lệ, khi khách, hàng gọi, đến order, cá hấp, bầu là, tôi có, nhiệm vụ, chuẩn bị, bàn nước, mắm dĩa, bánh tráng, và rau, cho thực, khách chuyện, trong bếp, là của, phượng mai, lo cho, con cá
Những tin mới hơn
- Giấu nửa đời người, thuyền phó tàu Titanic cuối cùng đã tiết lộ những bí mật chưa ai biết (09/08/2017)
- Trấn Thành: Tài năng chưa hoàn hảo (20/08/2017)
- Sân khấu thành phố - mùa sáng đèn (16/08/2017)
- Văn hóa khán giả (28/08/2017)
- "GÁI NHIỀU CHỒNG" MỐT (25/07/2017)
- Bài điếu văn "mát gió Biển" tiễn biệt nghệ sĩ Thanh Sang (16/07/2017)
- Hàng rong xưa và vài món ăn chơi ở Sài Gòn trước 75. (30/06/2017)
- CUỘC TÌNH LẺ TRÊN ĐƯỜNG LƯU DIỄN: YÊU LÀ KHỔ… KHÔNG YÊU THÌ LỖ! (06/07/2017)
- Không “bần cùng” vẫn làm “đạo tặc”! (13/07/2017)
- Tranh cãi vì cuộc thi cải lương ‘lai căng’ gameshow truyền hình (20/06/2017)
Những tin cũ hơn
- Đan Trường nói về kiều nữ trong 'tập đoàn' ma túy lớn nhất nước (06/06/2017)
- “Con voi chui lọt lỗ kim”, vì sao? (31/05/2017)
- Cục trưởng Cục Nghệ thuật biểu diễn lên tiếng xin lỗi (26/05/2017)
- Những vụ xì-căng-đan gây sốc dư luận từ game show truyền hình (16/05/2017)
- Ngẫm về tiếng cười (10/05/2017)
- Hàng ngàn khán giả tiễn biệt NSƯT Thanh Sang (25/04/2017)
- Vì sao Thanh Sang chưa được phong NSND? (26/04/2017)
- Truyền hình thực tế 'khuấy động' đời tư nghệ sĩ (18/04/2017)
- Sẽ cấm vĩnh viễn trên toàn quốc ‘Dạ cổ hoài lang’? (13/04/2017)
- Thông điệp ngày sân khấu thế giới 2017 được viết bởi Isabelle Huppert (09/04/2017)
Mã an toàn: 
•CHUYỂN ĐẾN WEBSITE...
•Tin mới nhất
-
Nghệ sĩ Trung Dân xúc động khi được khen thế vai NSND Diệp Lang
-
Kim Tiểu Long: "Ly hôn" là món quà tôi tặng cho đời mình
-
Hành trình 20 năm - Một trang web để đời
-
Nghệ Sĩ hài Hồng Vân "thắng án" CEO Nguyễn Phương Hằng ngoạn mục
-
Lê Phương mê làm đào chánh, như "nhặt được vàng" với phim "Sáng đèn"
-
Nghệ sĩ Diệu Hiền: Ai hỏi, tui nói tui là bạn của Bạch Tuyết
-
Cá tháng Tư
-
Nghệ sĩ Phước Sang bị đột quỵ
-
Nghệ sĩ Bích Hạnh đánh đổi nghệ thuật cho gia đình, cuối đời lủi thủi một mình
-
NSƯT Kim Phương, NSƯT Mỹ Hằng đào tạo 60 học viên cho nghệ thuật cải lương
•Đăng nhập thành viên
- Những Vở Diễn Hay KIỆT TÁC SÂN KHẤU THẾ GIỚI: LÔI VŨ
- Nghệ Sĩ Tâm Sự Ngọc Huyền 'vẫn bị cấm hát tại Việt Nam'
- Đời Thường Nghệ Sĩ Con dâu trẻ của NSUT Thoại Miêu qua đời chưa đầy 2 năm cưới
- Đời Thường Nghệ Sĩ Nghệ sĩ Tú Sương kết hôn với Việt kiều
- Tâm Tư Thành Viên Người trong giới tự nói gì về nghệ sĩ Mỹ Châu ?
- Tôi cũng biết một soạn giả có tên YÊN BA, nhưng tên thật là PHẠM DIỆP PHƯƠNG, là quân y, KBC 7019
- Bài viết khá đầy đủ về cuộc đời của thầy Văn Hải. Có vài lỗi chính tả không nên có
- thag điên nai ma diên cai gi . toan bac chuoc nsut thanh nam . bat chuoc kieu ngu
- Tôi rất mong chờ để được xem cải lương nhưng thật thất vọng.
- Bài phân tích giọng ca của nghệ sĩ Minh Cảnh rất sâu sắc, giúp thế hệ sau và khán giả hiểu biết về...
Nghệ sĩ Trung Dân xúc động khi được khen thế vai NSND Diệp Lang
Trong đời nghệ sĩ, một lần được thế vai diễn của thần tượng chắc chắn sẽ là kỷ niệm khó quên trong sự nghiệp hóa thân với hàng trăm số phận. Nghệ sĩ Trung Dân đã có những khoảnh khắc đáng nhớ.
Ý kiến bạn đọc